おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！
ということで、
お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。
つーちゃんさんから別バージョンのチャーハンレシピも頂いて
ましたので、こちらもご紹介させていただきます！
「イカとエビでお好みチャーハン」
〔材料〕
・大森産業「おいしいいか」
・むきエビ
・青ネギ
・紅しょうが
・オクラ、レタス（家にたまたまあった野菜）
・卵
〔作り方〕
①卵をふんわり炒めて取り出しておきます。
②「おいしいいか」、エビ、青ネギ、オクラを軽く炒めて、ご飯を投入。
③ソースで味付けします。
④卵、紅しょうが、レタスを入れて、さらに軽く炒めます。
⑤最後に塩こしょうで味を調えて、花かつおを乗せてできあがり
〔コメント〕
大人向けにお好み焼き風の味付けで。
「おいしいいか」は結構甘いので、しょっぱめの味付けが合いますね。
もちろん、ビールは欠かせません
おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！
ということで、
お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。
「彩り☆イカチャーハン」
〔材料〕
・大森産業「おいしいいか」
・ピーマン、ニンジン、玉ねぎのみじん切り
・卵ご飯
〔作り方〕
①「おいしいいか」と具材を炒めて、味覇（ウェイパァー）で味付け。
②具材に火が通ったら、卵ご飯を投入。パラパラになるまで、フライパンを振って炒めます。
③最後に醤油を鍋肌に回し入れて、できあがり
おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！
ということで、
お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。
〔材料〕
大森産業おいしいか
桜えび
じゃこ
ネギ
たまご
ごはん
ごま油
〔作り方〕
１）桜エビ、じゃこ、ネギをごま油で炒めましょ^^
炒め終わったら、いったんお皿に取り出しておきます。
２）次は、玉子に油を多めに溶いて炒り卵を作ります。
３）１＋２＋ご飯を入れて、あとは、玉子に染み込んだ油だけで一気に炒めきっちゃいます。
中華屋さんで頂く様な、パラパラチャーハンの出来上がり♪
もちろんご飯はチャーハン用に固めに炊いて下さいませー。
いつも大雑把なお料理ばかりだけど、これだけは譲れない(笑)
できた～♪
大森の珍味『おいしいか』を使ったチャーハンです♪
〔コメント〕
いか自体にお味がついてるし、柔らかめなので、ぼぞぼぞした感じは全くなかったですよ。
何も言わずに、テーブルに出しておいたんだけど、
ちゃんと「いかがはいってるんだー」とわかってくれました^^
おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！
ということで、
お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。
〔材料〕
ご飯 2合弱（600ｇくらい）
大森産業おいしいか 50ｇ
焼き豚 100ｇ
卵 2個
大葉 20枚
味覇（ウェイパー） 大さじ1
醤油 大さじ1弱
黒胡椒 少々
〔作り方〕
1.「おいしいか、焼き豚、大葉」を食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンに多めの油を熱し、煙が出るくらい熱くなったら、「溶き卵」を流し入れて、お玉の背ですばやく炒める。
3.やや半熟のふわっとした状態のところへ「ご飯、おいしいか、焼き豚、味覇」を入れ、上からお玉でギューッと押さえつけるようにしながら炒めていく。
4.パラパラになってきたら、「大葉、黒胡椒」を加えて、サッと全体を炒める。
5.鍋肌から醤油を回し入れて、軽く全体を炒め合わせたら完成。
私のパラパラのコツは・・・・
・火力は最初から最後まで強火で
・卵を入れるときは煙がでるくらいまでフライパンを温める
・ご飯は上からギューッと押さえつけながら炒めていく
くらいかな。
最後のお醤油は味付けのためっていうよりも、風味付けで入れてるから、あんまり味は気にしないでね。
もし途中で味見してみて味が薄いようなら、塩で調整するといいよ
〔コメント〕
おいしいかは、今回は50g入れてあるけど、好みで増減可能。
沢山入れれば入れるほど私は美味しいと思ってるんだけどね
ご飯にしっかり味付けしなくても、このイカと一緒に食べることで、じゅわ～って味が一気に口の中に広がるの
炒飯の味付けを味覇と醤油だけにしてあるから、余計にイカの甘辛さが強調されて・・・・・あぁ～、美味しいっ
青葱じゃなくて、大葉を入れてあるから、甘辛さの中に、さわやかさがあるみたいな炒飯になってて、とっても簡単なのに「おかわり」って言いたくなるくらい美味しいよ
おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！
ということで、
お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。
〔材料〕
冷やご飯 420g（1合ちょっとあったのでそれを使用）
大森産業「おいしいか」60g
白ネギ 30cm
炒りごま 小さじ2
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 25g
〔作り方〕
手でざっくりと「おいしいか」を割き、ネギを縦に1度カットして小口切りする。
フライパンにサラダ油をしき、レンジでチンしたご飯を中火～強火で軽く炒める。
割いた「おいしいか」とネギを入れて味が馴染むように混ぜていく。
火を止めてマヨを絞り、ゴマを入れてから再び火にかけて軽くかき混ぜる。
ゴマは最後にトップにパラリとかけてもいいですよ。
〔コメント〕
お味はおいしいですっ（きっぱり！）
しっとりんこな「おいしいか」のおかげで調味料はマヨのみで十分。マヨラーなら出来上がりに
ササッとマヨをかけたいかもしれませんが、私はこれくらいでいいなぁ～～旦那はこっそり？
いえ・・・堂々とマヨをかけてました。
珍味の中でならさきいかが好きなんですが、これはまた違ったおいしさがありました。料理も
面白くて理科の実験みたいだし、旦那からまた作ってと言われました
