おつまみ&珍味 卸問屋 大森産業 大森の珍味

珍味レシピ帳

TEL 072-263-3911 受付時間:平日9時-17時/担当:梶井 FAX 072-263-3960

煮物レシピの記事一覧

しょうゆ豆あんかけ(By.ともタンさん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

<<<豚肉としょうゆ豆を使ってあんかけを作ってみました>>>

〔材料〕(2人分)
豚肉 200g
大森産業しょうゆ豆 100g
タマネギ 2分の1
インゲン 適量
トマト 1個

〔作り方〕
1 インゲンは下ゆでしておきます。

2 タマネギ、豚肉、インゲン、しょうゆ豆をフライパンで炒めます。

3 材料に火が通ったら、あん(醤油・酒・みりん・水溶き片栗粉)をいれて、ひと煮たちさせす。

4 最後にトマトを入れて出来上がり

〔コメント〕
豆の皮が少し硬いけど、味がよくしみ込んでいるので、
気にならずに、頂けましたよ。

そら豆しょうゆ豆◎ひじき煮(By.chocomint_さん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

〔材料〕(2人分)
大森産業しょうゆ豆 50g
ひじき 8g
ごま油 適量
●ショウガ(チューブ) 1センチ
●だしの素 小さじ1
●しょう油 大さじ1
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1

〔作り方〕
1 ひじきは水で戻しておく。

2 フライパンにごま油をひいて、ひじきを炒めしょうゆ豆を入れる。

3 ●の調味料を入れ、さっと煮る。

4 完成♪

そら豆しょうゆ豆◎肉じゃが(By.chocomint_さん)

久しぶりの更新すいません・・・

2012年も宜しくお願い致します。

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

〔材料〕 (2人分)

大森産業しょうゆ豆 150g
豚バラブロック 60g
ジャガイモ 小6コ
にんじん 2/3本
玉ねぎ 小1コ
ごま油 適量
●ショウガ(チューブ) 1.5センチ
●しょう油 大さじ3
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●水 2カップ
●だしの素 小さじ1

〔作り方〕

写真

ジャガイモは皮付きのままです。

写真

にんじんは乱切りします。玉ねぎは薄切りします。

写真

豚バラブロックは適当な大きさに切ります。

4

写真

圧力鍋にごま油を入れ、豚バラブロックとジャガイモを炒めます。

5

写真

にんじん、玉ねぎとしょうゆ豆を入れて軽く炒めたら●の調味料を入れ煮る。

6

低圧で10分加圧し、急冷する。

7

写真

完成♪

『しょうゆ豆』でチリコンカン(By.みいすけさん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

☆夏メニュー!お豆とお野菜で栄養も◎!いろいろアレンジも効きますよ。 ☆

〔材料〕(2人分)
大森産業しょうゆ豆 半袋
合い挽き肉 150g
トマト 1コ
玉ねぎ 1/2コ
人参 1/2コ
ピーマン 1コ
ニンニク 1かけ
チキンブイヨン 1/2コ
チリパウダー 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ

〔作り方〕
1 材料を切っておく。お野菜は何でもOK。

2 オリーブオイルでニンニクを炒める。

3 玉ねぎと人参を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

4 挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

5 ピーマン、トマトを加え、トマトを潰しながら炒める。

6 お水50cc、ブイヨン、ケチャップを入れて煮ていく。

7 しょうゆ豆を投入。

8 チリパウダー、クミンを入れて少し煮詰める。
最後に塩胡椒で味を調えて、出来上がり!

9 パスタやうどん、そうめんにかけてもおいしいですよー。
トルティーヤやパンにもいいし、ピザのトッピングでも面白そうですね。

10 余ったしょうゆ豆はチーズと共におつまみにしてみましたよ。

〔コツ・ポイント〕
辛いのが苦手ならチリパウダーは省いても大丈夫ですよ。
ガラムマサラを入れてもいいですね。
お豆に味がついてるので、様子を見ながら味付けしてくださいね。

〔コメント〕
しょうゆ豆は歯触りはぽくぽく、
ほんのりお醤油味が、お豆本来の甘さとマッチして、
結構いろんなお料理に使えそうでしたよ。
もちろんおつまみにも。

五目煮(By.reonaさん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

[材料] ( 4人分)
豚こまぎれ 200g
「しょうゆ豆」 100g
人参 1/2本
ひじきドライパック缶 2缶
だし汁 200cc
油揚げ 1枚
砂糖・しょうゆ 各大2
ごま油 大さじ1

1 油揚げ、人参はせん切りにする。

2 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、手あげ、人参、ひじき、大豆を加えて混ぜ合わせる。

3 だし汁と砂糖、しょうゆを加えて10分ほど煮て、火を止めて完成です。

できあがり☆

ご飯が進む五目煮です

[コメント]
しょうゆ豆を使った五目煮です。豚肉も入ってボリューム満点です♪