おつまみ&珍味 卸問屋 大森産業 大森の珍味

珍味レシピ帳

TEL 072-263-3911 受付時間:平日9時-17時/担当:梶井 FAX 072-263-3960

お客様投稿レシピの記事一覧

おいしいか!チャーハン(By. himekokudamariさん)

おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

〔材料〕(1人分)
★ご飯 茶碗1杯
★卵  1個
★鶏がらスープの素 小さじ1
★醤油 小さじ1
★酒 小さじ1
★水 小さじ1
◎おいしいか 40g
◎青ネギ   2本
塩コショウ 適量

〔作り方〕 
【1】 青ネギを小口切り。おいしいかをキッチンバサミでネギと同じ大きさにカット
【2】 ★の材料を全て混ぜます。この時ご飯の塊が無くなるまで丁寧に混ぜてください。
【3】 フライパンに油を熱し、【2】を加えて炒めます。入れてから30秒くらい後に混ぜてください。
   早く混ぜすぎるとご飯粒が潰れてべちゃべちゃになっちゃうので、ここは少し我慢!
   炒めながら混ぜている間に次第にパラパラしてきます
【4】完全にパラパラになったら、火を止めて、【1】と塩コショウを加え軽く混ぜて完成

おいしいか!チャーハン(By. rietanさん)

おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

〔材料〕(2人分)
ウインナー 2本
大森の珍味「おいしいか」 25g
玉ねぎ  1/2個
人参 25g
しょうゆ  小さじ1
紹興酒   大さじ1
ごはん  2膳分

〔作り方〕
1  ウインナーは幅5mm程度の輪切り。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。おいしいかは出来るだけ細かくカットしておく。

2  フライパンにサラダ油(分量外)をひいて火にかける。フライパンが温まったら、玉ねぎ、人参を入れてよくいためる。玉ねぎが透き通ってきたら、ウインナーをいれて焦げ目がちょっとつく程度まで炒め、カットしたおいしいかを加えて中火で2分間炒めながらよく混ぜる。

3  紹興酒を加えて、アルコール分をとばすように1−2分炒め混ぜる。

4 ご飯を加えて、炒めながら均一に混ざったら一旦火を止める。しょうゆを加えて均一になるように混ぜて完成。

〔コメント〕
いかの珍味でチャーハンってどうだろう。。って思ったのですが、おいしいチャーハンができました。
これもなかなか美味しいですね。
いかの珍味が具材になるとは新発見でした!!
冷蔵庫に材料がないとき、おいしいかを具材にしてチャーハン、おすすめですよ。

おいしいか!チャーハン(By. レイニー・ホワイトさん)

おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

〔材料〕
・たらの芽(洗ってて適当な大きさに分ける)  

・おいしいか(食べやすい大きさにさいて)

・たまご                   
・ニンジン
・ごはん

〔作り方〕
・たまご・ごはん・にんじん入れて~炒めます~ 
 
・炒め上がるちょっと前にたらの芽&おいしいか投入

・おいしいかに味が付いているから 塩コショウだけで 簡単うれし
たらの芽の香りを生かしたかったからしょうゆもいれませんでした
出来上がり~

〔コメント〕
おいしいかは 割と甘みが強かったので
たらの芽のちょいニガ味が引き立って美味しくできました

きっと おいしいかはきゅうりやわかめ入れた酢のものに使っても
おいしい感じだったよ~ あしたは酢の物にしようかな

おいしいか!チャーハン(By. やす☆はなさん)Vr2.

おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

やす☆はなさんから別バージョンのチャーハンレシピも頂いて
ましたので、こちらもご紹介させていただきます!

〔材料〕(一人前)
卵1個
ニンニク 1片
長ネギ 5cmほど
人参 3cmほど
おいしいか 10g
ご飯 1.5杯分
油 少々
オイスターソース 小さじ1.5杯
こしょう 少々

〔作り方〕
① ニンニク・長ネギ・人参をみじん切りにする
② おいしいかを手で細かく裂く
③ フライパンに油を熱して、ニンニクと人参を炒め、長ネギを加えて軽くこしょうで味付け
④ ③に卵を入れ混ぜる。半熟になったらご飯を投入し、炒める
⑤ ④においしいかを加え、さらに炒める
⑥ オイスターソース小さじ1.5杯を鍋肌にたらして味付け。
  軽くこしょうで味を整えたら完成♪

〔コメント〕
こちらは甘めの仕上がりとなり、甘党にも喜ばれそうなお味です♪
いかが固めなので、小さいお子様は食べ辛いかもしれません。
でも、噛めば噛むほど口中に広がるイカの風味が癖になりそうです
何より、味付けが楽です。

「おいしいか」を戸棚に1つ常備しておくと、
急な来客にも対応できて何かと便利そうです。

おいしいか!チャーハン(By. やす☆はなさん)

おつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

[材料](1人前)
卵1個
長ネギ 5cmほど
ピーマン 1個
紅しょうが 大さじ1
おいしいか 10g
ご飯 1.5杯分
油 少々
醤油 小さじ1
塩・こしょう 少々

[作り方]
① 長ネギ・ピーマン・紅しょうがをみじん切りにする

② おいしいかを手で細かく裂く
③ フライパンに油を熱して、長ネギとピーマンを炒め、軽くこしょうで味付け
④ ③に卵を入れ混ぜる。半熟になったらご飯を投入し、炒める
⑤ ④においしいかと紅しょうがを加え、さらに炒める
⑥ 醤油小さじ1杯を鍋肌にたらして味付け。
軽く塩・こしょうで味を整えたら完成♪少し薄めの味付けをお勧めします。

[コメント]
”おいしいか”はそのままで、しっかり甘めの味付けが付いています。
なので、チャーハンの味付けは少々で充分美味しいです。
紅しょうがを入れると、さっぱりと仕上げてくれます。
噛めば噛むほど、いかの旨みが口の中に広がって、これは意外にも美味しい~♪
新しい味の発見です!