おつまみ&珍味 卸問屋 大森産業 大森の珍味

珍味レシピ帳

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ささみのしょうゆ豆風味サラダ(By.まなつのすみれさん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪

そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身!!

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理

をご紹介致します。

~大森のしょうゆ豆の香ばしさと歯ざわりを生かして
くせのないささみとあわせてみました~

〔材料〕(2人分)

ささみ 2本(100g)
日本酒 少々
大森のしょうゆ豆 30g
マヨネーズ 大匙1
レモン汁 大匙2分の1
しょうゆ 小匙2分の1
トマトや大葉 適宜

〔作り方〕
1 ささみの筋を取り、日本酒少々をふりラップして電子レンジで加熱します(600w2~3分)そのまま室温まで冷まして裂きます

2 5~6ミリ、歯ごたえが残る程度にしょうゆ豆をカットしマヨ、レモン汁、しょうゆと和えます

3 裂いたささみに(2)を絡めて野菜に乗せて出来上がり

〔コツ・ポイント〕
あまり小さくカットするとせっかくの歯ごたえがもったいないです

〔コメント〕
ささみサラダのマヨソースにざくっと切って和えて見ました 
淡白なささみにコクを加えてくれた、そんな感じがします 

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