珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪
そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理
をご紹介致します。

[材料] （ 4人分）
大根 1/2本
豚バラ角煮用 400G
しょうゆ豆 1袋
麺つゆ（3倍希釈） 大匙２
根昆布水だし 2カップ
酒、みりん 大匙１づつ

1　面倒でも、豚と大根は下茹でしておきます。
だし汁に調味料と具材を入れて、中火で柔らかくなるまで煮込みます。

2　豚肉と大根が6，7割程柔らかくなったら、しょうゆ豆を入れます。

3　しょうゆ豆の甘辛い旨味が移るように、煮汁が少し残るくらいまで、じっくり煮込みます。

4　しょうゆ豆の甘辛の美味しさが、見事に大根&豚肉に移り、美味しくできました。

☆なんといってもしょうゆ豆の旨味を大根と豚肉に移すことが大事。
☆しょうゆ豆の塩分があるので、味付けは控えめにしましょう。

[コメント]
香川のしょうゆ豆（ソラマメ）を使って、豚の角煮。
しょうゆ豆の旨みが豚と大根にしみて、美味しい～。